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2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月1日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：170

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月1日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 建议正常人每天摄入鸡蛋的量不要超过1个。（）

    A对

    B错

  • 2. 膳食纤维即为非淀粉多糖。（）

    A对

    B错

  • 3. 除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（）

    A对

    B错

  • 1. 味精的化学名为（）。

    A谷氨酰胺

    B谷氨酸钾

    C谷氨酸钠

    D鸟苷酸二钠

  • 2. 单选关于关系说法正确的是

    A诚实是守信的思想基础

    B守信是诚实的思想基础

    C守信是诚实的内在内容

    D诚实是守信的外在表现

  • 3. 根据日常摄入量的分布来确定摄人量超过UL者所占得比例，日常摄入量（）UL的这一部分人可能面临健康风险。

    A大于

    B接近

    C等于

    D小于

  • 1. 孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，包括（）。

    A新生儿低钙血症

    B母体骨质软化症

    C婴儿牙釉质发育不良

    D新生儿手足搐搦

    E上述都不对

  • 2. 现有一公共营养师要进行蛋白质生物学价值的评价，请回答下列问题。您认为应收集哪些生物样品，请选择（）。

    A尿液

    B粪便

    C食物

  • 3. 粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（）。

    A麦角

    B毒麦

    C菜籽

    D苍耳子

    E麦仙翁籽

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 系统
  • 1. 学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（　　）g。
  • 2. 根据营养调查结果，西部某县铁缺乏的发生率很高，铁的摄入量仅为RNI的1／2左右，现决定做长期的食物强化铁的干预项目，请简要写出设计程序。
  • 3. 牛奶中含量较多的矿物质是________。
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