2022年公共营养师每日一练《四级》9月28日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:782

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》9月28日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。()

    A

    B

  • 2. 不同年龄的维生素D缺乏的临床表现相同。()

    A

    B

  • 3. 不同的烹调方法对食物能量的影响不同。(  )

    A

    B

  • 4. 为充分发挥食物蛋白质的互补作用,在调配膳食时,应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好,搭配的种类越多越好。()

    A

    B

  • 1. 乳母摄取能量较孕前( )。

    A增高200kcal/d

    B增高300kcal/d.

    C增高400kcal/d

    D增高500kcal/d

  • 2. 牛奶中钙容易吸收的原因不包括( )。

    A为离子钙

    B氨基酸促进钙的吸收

    C奶中的维生素D促进钙的吸收

    D奶中的维生素C促进钙的吸收

  • 3. 下列菌藻类食物中,碘含量最高的是(  )。

    A银耳

    B黑木耳

    C金针菇

    D海带

  • 4. 体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为()。

    A血清铁浓度升高

    B血红蛋白浓度下降

    C运铁蛋白浓度升高

    D出现临床症状

  • 1. 进行食谱营养评价的目的是()。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 2. 维生素B1的主要来源有()。

    A挂面

    B动物的肝脏

    C豆类

    D肉类

    E全麦面包

  • 3. 下列氨基酸属于必需氨基酸的是()。

    A天门冬氨酸

    B亮氨酸

    C组氨酸

    D苯丙氨酸

    E缬氨酸

  • 4. 下列()属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。

    A食品名称和配料清单

    B净含量和固形物含量

    C制造商和经销商的名称和地址

    D生产日期和保质期

    E产品标准号和质量等级

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。