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2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月26日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：983

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月26日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 应将营养知识纳入小学的教育内容，使学生懂得平衡膳食的原则，从幼年开始培养良好的饮食习惯。（）

    A对

    B错

  • 2. 《中华人民共和国食品卫生法》没有对食品添加剂的卫生和安全问题做出规定。（）

    A对

    B错

  • 3. 在进行居民健康调查问卷时，电话调查回收率、准确性最高。面对面调查，自填式调查和信函调查覆盖面广，但回收率较低。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列食物中维生素E含量丰富的是（）。

    A卷心菜

    B鸡蛋

    C苹果

    D向日葵

  • 2. 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）。

    A微生物的污染

    B重金属和仓储害虫的污染

    C环境条件

    D理化因素

  • 3. 乳母对铁的需要主要是为了（）。

    A预防婴儿缺铁性贫血

    B供给婴儿生长需要

    C恢复孕期铁丢失

    D胎儿铁储备

  • 1. 母乳喂养的优点为（）。

    A营养丰富

    B易于消化吸收

    C母乳缓冲力小，对胃酸中和作用弱

    D不易污染

    E含有多种免疫因子

  • 2. 下列关于妊娠期孕妇饮食说法正确的有（）。

    A前六个月营养较好对婴儿发育更有利

    B怀孕最后三个月营养过量的孕妇，新生儿出生体重可能较重

    C母乳喂养的婴儿容易发生肥胖

    D用配方奶粉喂养的婴儿相对于炼乳喂养的婴儿不容易发生肥胖

    E怀孕期间的饮食对婴儿健康没有影响

  • 3. 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

    A降低活性水分

    B破坏食物的饱和脂肪酸

    C杀灭微生物

    D破坏酶的活性

    E提高渗透压

  • 1. 组织
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 糖尿病
  • 1. 一名5岁男孩，食欲较差，偏食，挑食，体型瘦弱，头发微黄。头发微量元素分析如下，锌68．6μg／g（参考90～110μg／g）、铅14．sμg／g（参考值<10μg／g）。请根据上述案例回答以下问题：1．结合该男孩头发检测结果分析该男孩可能有哪些疾病。2．对于该男孩的情况请提出合适的饮食建议。
  • 2. 简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。
  • 3. 医学配方奶粉
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