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2022年公共营养师每日一练《三级》9月21日

2022年公共营养师每日一练《三级》9月21日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：600

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》9月21日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，进行食谱的编制。（）

    A对

    B错

  • 2. 在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（）

    A对

    B错

  • 3. 加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（）

    A对

    B错

  • 4. 由于食物链和生物富集的作用，可以使某些化学污染物在食物中达到较高的浓度。（　）

    A对

    B错

  • 1. 出现（）的情况不需要停止运动。

    A不正常的心跳

    B感到有些疲劳

    C特别眩晕

    D严重气短

  • 2. 建议3～6岁儿童每日食用奶的量为（）。

    A800ml

    B350～400ml

    C300～600ml

    D150～350ml

  • 3. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（）。

    A游离原卟啉浓度升高

    B血红蛋白浓度下降

    C运铁蛋白浓度升高

    D出现临床症状

  • 4. 食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（）等方面加以鉴别。

    A食品性质

    B货架时间

    C微生物

    D加工方式

  • 1. 铜在体内的主要生理作用包括（　　）。

    A参与铁代谢

    B蛋白交联

    C超氧化物转化

    D构成骨骼和牙齿

    E调节水盐代谢

  • 2. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。

    A蛋白质主观消化率

    B蛋白质最大消化率

    C蛋白质表观消化率

    D蛋白质真消化率

    E蛋白质最低消化率

  • 3. 食物中的碳水化合物是（）的总称。

    A糖

    B寡糖

    C多糖

    D糖精

    E果胶

  • 4. 有关调查报告的概述部分，说法正确的有（）。

    A概述部分是整个调查报告的主体

    B概述部分应简要说明调查目的

    C概述部分应简要介绍调查对象和调查内容

    D概述部分应简要介绍调查研究的方法

    E概述部分应写明对原始资料进行选择、评价等的原则

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
  • 3. 请简述行为调查表的设计原则。
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