考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:660
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》9月19日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A盖上湿布
B放入盆中,进冰箱冷冻
C放入平盘,进冰箱冷冻
D放入盆中畅后
A热情、严肃
B纯洁、神圣
C光明、希望
D和平、生长
A250g
B300g
C350g
D500g
A煎
B蒸
C水煮
D炒
E炸
A卵黄磷蛋白
B卵磷脂
C蛋白质
D矿物质
E维生素
A酪氨酸
B赖氨酸
C谷氨酸
D色氨酸
E胱氨酸
F缬氨酸