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2022年公共营养师每日一练《四级》9月13日

2022年公共营养师每日一练《四级》9月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1178

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》9月13日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 尿液保存时加入化学防腐剂的作用只是抑制细菌生长。（）

    A对

    B错

  • 2. 低糖牛奶是将奶中的乳糖用乳糖酶分解，制成低乳糖牛奶。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 比较声称是对两种或两种以上食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。（）  

    A对

    B错

  • 4. 膳食纤维是一种重要的营养素。（）

    A对

    B错

  • 1. 哺乳对母体健康的影响哪一项不符合?（　　）

    A引起子宫收缩

    B减少子宫出血

    C促进子宫恢复

    D减少宫颈癌的发生

  • 2. 下列食物中，铁含量最低的是（　　）。

    A黑木耳

    B紫菜

    C牛奶

    D猪血

  • 3. 当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被（　　）分解，呈现混浊并有臭味。

    A蛋白酶

    B细菌酶

    C消化酶

    D淀粉酶

  • 4. 在蛋白质方面与粮谷类天然互补的食品是（　　）。

    A蔬菜

    B牛奶

    C大豆

    D水果

  • 1. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。

    A蛋白质主观消化率

    B蛋白质最大消化率

    C蛋白质表观消化率

    D蛋白质真消化率

    E蛋白质最低消化率

  • 2. 蛋白质营养评价的方法包括（）。

    A蛋白质生物价

    B氨基酸评分模式

    C蛋白质功效比值

    D氨基酸评分

    E蛋白质净利用率

  • 3. 下列食物中含维生素B2较多的有（）。

    A蛋类

    B奶类

    C肝脏

    D肉类

    E蔬菜

  • 4. 对儿童来说，良好的铁来源是（）。

    A动物血

    B肝脏

    C红肉

    D豆类

    E黑木耳

  • 1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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