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2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月13日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1733

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月13日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 制作酸奶用的是酶处理技术。（）

    A对

    B错

  • 2. 食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。（）

    A对

    B错

  • 3. 在农村经济不发达地区，营养摄人不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（）

    A对

    B错

  • 1. 孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加（）kCal／d。

    A300

    B200

    C100

    D50

  • 2. 根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（）mg。

    A60

    B80

    C100

    D120

  • 3. 在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）。

    AB族维生素和无机盐

    B碳水化合物

    C蛋白质

    D维生素C

  • 1. 有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（）。

    AGI高的食物或膳食引起血糖波动较小

    BGI高的食物不能吃

    CGI低的食物或膳食引起血糖波动较大

    DGI低的食物可以不限量

    EGI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响

  • 2. 多选诚实劳动是劳动者

    A素质高低的衡量尺度

    B人生态度的外在反映

    C实现人生价值的重要手段

    D立身处世的基本出发点

  • 3. 菌落总数的食品卫生学意义是（）。

    A食品清洁状态标志

    B预测致病菌污染可能性

    C食品曾受温血动物粪便污染

    D预测食品耐保藏性

    E食品对人体健康的危害程度

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是________。
  • 2. 某孕妇，公司职员，年龄28岁，孕25周，身高165cm，孕前体重55kg，现在体重60kg，请编制该孕妇的一日食谱。
  • 3. 物理保藏
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