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2022年公共营养师每日一练《三级》9月11日

2022年公共营养师每日一练《三级》9月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：112

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》9月11日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 检查痢疾阿米巴原虫或滋养体时应于排便后1小时内做粪便检查。（）

    A对

    B错

  • 2. 食品标签的编写依据可以不根据GB7718，由企业自主创新。（）

    A对

    B错

  • 3. 不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（）

    A对

    B错

  • 4. 学龄儿童膳食所提供能量中应有10~12%由蛋白质供给。

    A对

    B错

  • 1. 用于计算营养标签标示值的数据，至少需要（）次以上的检测结果。

    A5

    B10

    C50

    D20

  • 2. 下列膳食中，食物特殊动力作用消耗能量最高的是（　　）。

    A进食碳水化合物

    B进食脂肪

    C进食蛋白质

    D进食混合型食物

  • 3. 维生素的共同特点是（　　）。

    A每日需要量很少

    B部分可体内合成，无需从食物获得

    C构成人体组织

    D以上都对

  • 4. 以下属于分类资料的是（）。

    A身高

    B年龄

    C贫穷富裕程度

    D性别

  • 1. 日本膳食模式的特点包括（）。

    A富含植物性食物

    B膳食能量能满足需要

    C橄榄油为主要食用油

    D宏量营养素供能比较合理

    E易发生营养缺乏病

  • 2. 光盘的优点有（）。

    A形象生动

    B内容丰富、信息量大

    C复制容易，携带方便

    D可操作性强

    E制作复杂

  • 3. 下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸( )。

    A棕榈油酸(C16:1)

    B亚油酸(C18:2)

    C花生四烯酸(C20:4)

    Dα-亚麻酸(C18:3)

  • 4. 下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。

    A蔬菜先洗后切

    B淘米的次数不要多

    C发酵面食使用鲜酵母

    D煮米粥加碱

    E蔬菜先热烫再炒

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 3. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
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