考试总分:15分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1969
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《三级》9月9日专为备考2022年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A多酚化合物
B番茄红素
C胡萝卜素
D萜类化合物
A肿瘤
B甲亢
C甲低
D肺结核
A上皮组织
B结缔组织
C神经组织
D骨组织
A加热前
B加热后
C成熟后
D成熟时或出锅前
A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用
B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用
C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用,缺乏症可能混合出现
D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏
E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见
A胆固醇
B反式脂肪酸
C植物固醇
DVE
E色素
A动物血
B瘦肉
C脑
D肝
E肾
A食品冷藏应注意“急冻缓化”
B盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
C吃剩的食品一定要冷藏,因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
D酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度应达到1.7%以上
E食品加热至60℃以上即属于热处理