2022年公共营养师每日一练《四级》9月8日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1025

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》9月8日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 一般孩子1岁时,胸围和头围几乎相等。(  )

    A

    B

  • 2. 24h回顾法需要询问在外用餐的种类和数量以及零食。()

    A

    B

  • 3. 一般来讲,任何企业在决策前都必须做市场调查。()  

    A

    B

  • 4. 职业道德的遵守与提高社会整体的道德水平无关。(  )

    A

    B

  • 1. 饼干中脂肪含量的测定方法宜选用()方法

    A碱性乙醚法

    B索氏提取法

    C酸水解法

    D罗紫—哥特里法

  • 2. 目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是(  )。

    A年龄别身高法

    B总体脂肪法

    C年龄别体重法

    D身高别体重法

  • 3. 关于核黄素的功能描述正确的选项是( )。

    A激活维生素B6

    B参与维生素PP的形成

    CA与B都正确

    DA与B都错误

  • 4. 成人能量消耗不包括(  )。

    A维持基础代谢

    B从事体力活动

    C食物热效应

    D生长发育

  • 1. 食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定。

    A总氨量×氮折算系数

    B总氮量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D食物中各氨基酸含量的总和

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 2. 脂肪酸比例适宜包括()。

    An-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

    B饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    C饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    D单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    En-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

  • 3. 对儿童来说,良好的铁来源是()。

    A动物血

    B肝脏

    C红肉

    D豆类

    E黑木耳

  • 4. 停止运动的指征包括()。

    A严重气短

    B不正常的心跳

    C特别眩晕

    D上腹部区疼痛或“烧心”

    E身体任何一部分突然疼痛

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示,请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 3. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。