考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:107
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》9月7日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A五成
B八成
C七成
D六成
A1
B2
C3
D4
A调味
B防腐
C保持莱的绿色
D增加渗透压
A制皮
B压皮
C成型
D擀皮
A鸡蛋不新鲜
B面粉没过罗
C打蛋方向不一致
D工具容器有油污
E拌粉时间太长
A搅拌式
B铁斗式
C滚筒式
D缸盆式