2022年公共营养师每日一练《四级》9月7日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:444

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》9月7日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食物中毒按病原物质可分成细菌性食物中毒, 有毒动植物中毒, 化学性食物中毒以及真菌毒素和霉变食品中毒。( )

    A

    B

  • 2. 巴氏消毒牛奶指在60~80℃、数十分钟杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品。( )

    A

    B

  • 3. 职业道德的遵守与提高社会整体道德水平无关。(  )

    A

    B

  • 4. 同时富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜有:芥蓝、西兰花、西红柿。()

    A

    B

  • 1. 问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述,其中字母S代表()。

    A计划

    B主观资料

    C客观资料

    D评估

  • 2. “中国居民膳食宝塔”(2007)增加了(  )和身体活动的形象。

    A

    B油脂

    C微量元素

    D维生素

  • 3. 氨基酸是(  )的基本组成单位。

    A蛋白质

    B脂肪

    C碳水化合物

    D营养素

  • 4. 营养素使用每()食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。

    A1000g或1000ml

    B10g或10ml

    Cg或ml

    D100g或100ml

  • 1. 食品营养分析主要包括()内容。

    A感官分析和评价

    B微生物检验

    C营养成分分析

    D食品添加剂分析

    E重金属和污染物的分析

  • 2. 调查表编制的基本原则包括()。

    A可比性

    B相关性

    C适宜性

    D全面性

    E专业性

  • 3. 社区常见的营养问题有()。

    A锌缺乏

    B维生素A缺乏

    C超重和肥胖

    D铁缺乏和缺铁性贫血

    E营养不良

  • 4. 以下说法符合安全运动条件的是()。

    A一开始不要做剧烈的运动

    B饿了也要坚持运动

    C水分的补给充足

    D身体不适时要休息

    E可以长时间进行室内运动

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一,请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。