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2022年公共营养师每日一练《四级》9月6日

2022年公共营养师每日一练《四级》9月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：576

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》9月6日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等。（）  

    A对

    B错

  • 2. 大学生是能量及各种营养素的需要量相当于轻等体力活动的成年人。（）

    A对

    B错

  • 3. 在乳母能量平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与膳食脂肪酸的组成也会有很大差异。（　）

    A对

    B错

  • 4. 钙的供给量要考虑不同的生理条件，孕妇和乳母均要增加钙的供给量。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 以下（）不是调查的具体方法。

    A观察法

    B实验法

    C访谈法

    D专题小组讨论法

  • 2. 以下不符合普通人的运动指南的是（）。

    A运动类型以有氧运动和耐力运动为主

    B运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

    C运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜

    D高强度运动对改善心肺机能有良好作用

  • 3. 鱼肉中（　　）含量较低。

    A维生素A

    B维生素C

    C维生素D

    D维生素E

  • 4. 食物中含氮量一般占蛋白质的（　　），因此由氮计算蛋白质的换算系数是6．25。

    A10%

    B12%

    C14%

    D16%

  • 1. 下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。

    A蔬菜先洗后切

    B淘米的次数不要多

    C发酵面食使用鲜酵母

    D煮米粥加碱

    E蔬菜先热烫再炒

  • 2. 通用粉的质量指标包括（）。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 3. 光盘的优点有（）。

    A形象生动

    B内容丰富、信息量大

    C复制容易，携带方便

    D可操作性强

    E制作复杂

  • 4. 下列（）软件是常用的统计学软件。

    ASPSS

    BSAS

    CWord

    DSmartDraw

    EEpiData

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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