2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月6日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：704
试卷答案：有
试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月6日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，救维生素D的RNI为5μg／d。()
A对
B错
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2. 生蛋清可以直接食用。（）
A对
B错
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3. 彻底加热破坏不了肉毒梭菌。（）
A对
B错
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1. 单选“一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩”说明了（）。
A勇于创新是成功的重要条件
B团结协作是成功的保证
C勤劳节俭是重要社会美德
D诚实守信是为人之本
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2. 商业领域对从业者的道德要求是“买卖公平，童叟无欺”，会计行业的职业道德要求是“不做假账”，驾驶员的职业道德要求是“遵守交规、文明行车”，如此等等，这些都是职业道德（ ）的具体表现。
A行业性特征
B范围的有限性
C形式多样性
D相对稳定性
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3. 预防四季豆中毒的措施为（）。
A烹调前用水浸泡并洗净
B烹调时要烧熟煮透
C熟食要冷藏
D烹调时加醋
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1. 发现购进的鱼品中混入河豚鱼时，首先要做的是（）。
A立即废弃不食用
B通知供货单位
C立即报告当地卫生监督部门
D去内脏后烧熟煮透
E把鱼品封存，等待处理
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2. 下列属于儿童佝偻病的临床表现的是（）。
A胸部筋骨串珠
B夜惊
C手足躅
D出牙晚
E罗圈腿
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3. 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（）。
A大肠菌群
B菌落总数
C霉菌菌相
D肠球菌
E葡萄球菌
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1. 组织
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2. 糖尿病
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3. 必需氨基酸：
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1. 某位家长带3岁小孩前来咨询，患儿常有多汗、易惊、出牙迟及枕秃等症状。前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成“肋骨串珠”，肋下缘外翻，胸部前凸成鸡胸，脊柱后凸成驼背，腹肌软弱无力，腹胀。请根据以上情形回答问题：1．该儿童可能患有什么营养缺乏疾病?2．建议到医院做什么检查来确定?3．建议补充的含相关营养素丰富的动物性食物、植物性食物和减少食用的食物。4．其他增加营养素摄人的方法。5．建议药物补充的方法。
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2. 糖尿病的预防原则的是（ ）。
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3. 某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。
1．试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素?
2．已知当地经济较发达，如果要改善居民营养状况可以采取哪些方法，注意事项是什么?
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