考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1681
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月28日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A香米
B籼米
C粳米
D糯米
A少量开水
B大量开水
C少量冷水
D大量冷水
A热情、危险
B活力、光明
C安全、希望
D新鲜、严肃
A收割前要长熟
B磨粉前要炒熟
C和面时要烫熟
D制坯后要蒸熟
A恶心、哎吐
B潜伏期短
C有共同的致病物质
D病人与健康人之间不传染
E发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
A膨松面坯
B层酥面坯
C米粉面坯
D豆类面坯