2022年公共营养师每日一练《四级》8月28日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1709

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》8月28日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 24h膳食回顾调查法适合于年龄7岁以下的儿童。()

    A

    B

  • 2. 24h回顾法对调查员的要求不高。()

    A

    B

  • 3. 为防止由细菌引起的食物中毒,一般不允许用水禽蛋作为糕点原料。( )

    A

    B

  • 4. 膳食营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。(  )

    A

    B

  • 1. 下列食物中,富含磷的是(  )。

    A白菜

    B蛤蜊

    C大米

    D麸皮

  • 2. 蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸没,浸泡时间以(  )s以上为宜。

    A20

    B30

    C10

    D5

  • 3. 呼吸系统中(  )是气体交换的场所。

    A

    B

    C

    D气管

  • 4. 早餐提供的能量应占全天总能量的(  )。

    A10%~20%

    B20%~25%

    C25%~30%

    D30%~40%

  • 1. 灭菌乳的质量检验项目包括()。

    A硝酸盐

    B蛋白质和脂肪

    C酸度和杂质

    D非脂乳固体

    E微生物

  • 2. 维生素B2主要存在()食物中

    A奶类

    B肉类

    C肝脏

    D蛋类

    E蔬菜

  • 3. 下列有关标准人的说法正确的是()。

    A标准人可视为成年男子中体力劳动者

    B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

    C标准人可视为成年男子高体力劳动者

    D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

    E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

  • 4. 下列()软件是常用的统计学软件。

    ASPSS

    BSAS

    CWord

    DSmartDraw

    EEpiData

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?