考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:623
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月27日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A幼丝
B中丝
C粗丝
A24
B12
C6
D3
A海绵状
B蜂窝状
C海绵状或蜂窝状
D颗粒状
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”
A卵黄磷蛋白
B卵磷脂
C蛋白质
D矿物质
E维生素
A供给热能
B构成、修补和更新肌体组织
C节约体内蛋白质的消耗
D抗生酮作用E,保护肝脏
E润肠、解毒
F促进维生素的吸收