考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1585
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》8月24日专为备考2022年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A甜面酱
B水果汁
C味精
D可可粉
A有韧性
B无韧性
C韧性差
D韧性好
A面坯粘手
B成品易裂口
C成品粘牙
D煮制时易粘锅
A100℃
B150℃
C230℃
D280℃
A180℃
B200℃
C220℃
D240℃
A调味
B果蔬
C谷类
D昆虫