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2022年公共营养师每日一练《四级》8月23日

2022年公共营养师每日一练《四级》8月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1036

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》8月23日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 24h回顾法需要询问在外用餐的种类和数量以及零食。（）

    A对

    B错

  • 2. 随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，2002年全国第四次营养调查结果表明，我国营养缺乏病已很少，公共营养师的工作重点应该转移到预防营养过剩。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200m1。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 下列不是体格测量调查表的设计原则的是（　　）。

    A必要性

    B可行性

    C前瞻性

    D艺术性

  • 2. 矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（　　）m9以上者，称为常量元素。

    A10

    B50

    C100

    D800

  • 3. 下列人群中，宜食用红枣的是（　　）。

    A贫血者

    B下腹胀满者

    C大便秘结者

    D龋齿疼痛者

  • 4. 大脑的主要能量来源是（　　）。

    A脂肪酸

    B葡萄糖

    C半乳糖

    D氨基酸

  • 1. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）。

    A色泽

    B气味

    C滋味

    D是否有霉变

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 2. 灭菌乳的质量检验项目包括（）。

    A硝酸盐

    B蛋白质和脂肪

    C酸度和杂质

    D非脂乳固体

    E微生物

  • 3. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

    A以植物性食物为主

    B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

    C肉类的摄入量较高

    D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

    E奶类摄入量在大多数地区都不高

  • 4. 停止运动的指征包括（）。

    A严重气短

    B不正常的心跳

    C特别眩晕

    D上腹部区疼痛或“烧心”

    E身体任何一部分突然疼痛

  • 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
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