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2022年公共营养师每日一练《三级》8月22日

2022年公共营养师每日一练《三级》8月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：234

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》8月22日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 调查的范围与食品企业产品销售的范围可以不一致。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）

    A对

    B错

  • 3. 为确保血液不发生凝集，抗凝剂可大量使用。（）

    A对

    B错

  • 4. 食物中毒的特点是呈爆发性，病情相似，与食物有关，有传染性。（　）

    A对

    B错

  • 1. 下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源( )。

    A豆腐

    B豆豉

    C豆芽

    D豆浆

  • 2. 男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用( )。

    A脱脂牛奶

    B啤酒

    C豆腐

    D米汤

  • 3. 一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日的能量需要量约为（）kcal。

    A3000

    B2800

    C2400

    D1800

  • 4. 下列关于维生素A缺乏病的说法，正确的是（）。

    A皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

    B以儿童和青少年较多见

    C不影响免疫系统

    D是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

  • 1. 在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（）。

    A白面包

    B果糖

    C淀粉

    D葡萄糖

    E全麦面包

  • 2. 蛋白质营养评价的方法包括（）。

    A蛋白质生物价

    B氨基酸评分模式

    C蛋白质功效比值

    D氨基酸评分

    E蛋白质净利用率

  • 3. 称重记账法的特点包括（）。

    A该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

    B记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

    C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

    D适合进行全年不同季节的调查

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 4. 问话的方式包括（）。

    A试探型问题

    B封闭型问题

    C倾向型（诱导性、暗示性）问题

    D开放型问题

    E探索型问题

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。
  • 3. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
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