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2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月20日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1162

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月20日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 儿童青少年所需的能量和各种营养素的量相对比成人低。（）

    A对

    B错

  • 2. 赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。（）

    A对

    B错

  • 3. 营养缺乏病的病因分为原发性和继发性两种。（）

    A对

    B错

  • 1. 从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（）摄入蛋白质为宜。

    A1.16g/（kg.日）

    B0.6g/（kg.日）

    C0.8g/（kg.日）

    D30g/日

  • 2. 下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（）。

    A功能性脂类成分

    B具有保健功能的微量营养素

    C食品防腐剂

    D益生菌

  • 1. 下列给幼儿添加辅食的方法中，正确的有（）。

    A最先添加鱼泥，然后添加蛋黄

    B最先添加米糊，然后是麦粉糊

    C7～9个月开始，可以吃稀粥、烂饭和全蛋

    D各月龄婴儿均需补充鱼肝油

    E一种食物适应后，再添加另一种食物

  • 2. 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。

    A挥发性碱基总氮

    B皂化价

    CK值

    D过氧化值

    E一甲胺

  • 3. 水果与蔬菜一样，主要提供（）。

    A蛋白质

    B糖类

    C维生素

    D矿物质

    E脂肪

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。
  • 2. 癞皮病
  • 3. 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。
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