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评茶员高级理论知识试卷A答案

评茶员高级理论知识试卷A答案

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：455

试卷答案：没有

试卷介绍： 聚题库整理了评茶员高级理论知识试卷A答案，多种题型任你刷！

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试卷预览

单选题 多选题 判断题
  • 1. 我国茶叶消费，花茶市场主要在()。

    A宁、泸、杭

    B闽南、广东

    C东北、西北、华北

    D新疆、西藏、甘肃

  • 2. 描述红茶茶汤滋味浓而带甜，富有刺激性的术语是()。

    A浓强

    B甜浓

    C浓涩

    D浓厚

  • 3. 君山银针的原料一般为()。

    A单芽

    B1芽1-2叶

    C1芽2-3叶

    D1芽4-5叶

  • 4. 下列哪项不属于绿茶的香型特点。()

    A甜香

    B嫩香

    C清香

    D熟板栗香

  • 5. 对绿茶进行审评评分时，各审评因子系数应为()

    A外形25%，汤色10%，香气25%，滋味30%，叶底10%

    B外形20，汤色5%，香气30%，滋味35%，叶底10%

    C外形20%，汤色15，香气25%，滋味30%，叶底10%

    D外形10%，汤色20，香气35%，滋味30%，叶底5%

  • 1. 绿毛茶内质评定时，主要评定叶底嫩度和色泽，()要求正常。

    A形状

    B汤色

    C香气

    D滋味

    E净度

  • 2. 同时审评多只茶样时，常有移动()进行相互比较的情况出现，如果没有预先编号，容易引起位置顺序的混滑，进而影响事评的正常进程和结果。

    A样盘

    B审评杯

    C审评碗

    D湿评台

    E干评台

  • 3. 红茶有几个类别?()

    A红碎茶

    B工夫红茶

    C小种红茶

    D大叶种红茶

    E颗粒红茶

  • 4. 审评环境是茶叶审评工作场所的基本构成要素之一，有()先决条件。

    A湿度

    B温度

    C光照

    D异味

    E噪声

  • 5. 审评碗用于审评(),一般为白色瓷碗，容量为200毫升。

    A汤色

    B外形

    C香味

    D叶底

    E滋味

  • 1. 乌龙茶内质审评，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。

    A对

    B错

  • 2. 制定茶叶标准样有利于保证产品质量。

    A对

    B错

  • 3. 职业资格是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的重要要求。()

    A对

    B错

  • 4. 茶树尚未木质化的嫩梢一般称芽头。()

    A对

    B错

  • 5. 茶叶吸收其他异杂气或加工过程中工艺不当而产生的气味，叫做异气()

    A对

    B错

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