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高级评茶员理论知识答案

高级评茶员理论知识答案

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：762

试卷答案：没有

试卷介绍： 聚题库整理了高级评茶员理论知识答案，还有更多的高级评茶员理论知识试题等你来刷！

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试卷预览

单选题 多选题 判断题
  • 1. 标准规定特种绿茶乌龙茶出口水分不得超过()

    A7.0%

    B7.5%

    C8.0%

    D9.0%

  • 2. 描述红茶叶底乌暗而不开展的术语是()。

    A紫铜色

    B乌暗

    C乌条

    D花青

  • 3. 下列()描述不属于优良红茶叶底的。

    A紫铜色

    B红匀

    C乌条

    D红软

  • 4. 描述乌龙茶干茶色泽色浅褐而泛青翠的术语是()

    A青绿

    B砂绿

    C绿褐 

    D褐绿

  • 5. 描述饼茶的盖面脱落的术语为()

    A龟裂

    B脱面

    C落面

    D起层

  • 1. 红茶的制法是（）。

    A萎凋

    B揉捻

    C杀青

    D发酵

    E干燥

  • 2. 下列哪些是净度评比中的茶类夹杂物。()

    A瓜子壳

    B茶梗

    C石子

    D杂草

    E碎片

  • 3. 成块茶外形要评比()

    A是否起层脱面

    B晒面嫩度

    C紧实度

    D匀整度

    E光洁度

  • 4. 评茶用水的优劣，对茶叶()影响极大。

    A香气

    B整碎

    C汤色

    D滋味

    E外形

  • 5. 下列哪些特征说明绿茶叶底较好()

    A粗老

    B嫩匀

    C嫩绿

    D明亮

    E枯暗花杂

  • 1. 在绿茶审评时，不论是普通绿茶还是名优绿茶，冲泡时间均为4分钟。

    A对

    B错

  • 2. 茶样贮存桶用于防止有保存价值的茶叶，要求密封性好，常放生石灰做干燥剂()

    A对

    B错

  • 3. 冷嗅依旧能感觉茶叶有香气，表示香气的持久度好()。

    A对

    B错

  • 4. 净度是指茶叶中的非茶类夹杂物的含量情况。()

    A对

    B错

  • 5. 审评室的面积应根据工作量而定。()

    A对

    B错

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