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初级评茶员理论考试答案2021

初级评茶员理论考试答案2021

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：343

试卷答案：没有

试卷介绍： 聚题库整理了初级评茶员理论考试答案2021，还有更多的初级评茶员理论试题等你来刷！

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试卷预览

单选题 多选题 判断题
  • 1. 尝味时，若茶汤的温度低于()，味觉就显得迟钝

    A10℃

    B20℃

    C30℃

    D40℃

  • 2. 冲泡用水的()，和审评结果无关。

    A产地

    B洁净度

    C矿物质含量

    D酸碱度

  • 3. 若审评室自然采光不足，可以灯光弥补，除()外，其他色调的灯具都不适合于审评室使用。

    A黄色日光灯

    B白色日光灯

    C白炽灯

    D偏蓝色调的灯

  • 4. 贮存绿茶时，茶的含水量应控制在()以内

    A4%

    B6.5

    C9%

    D12%

  • 5. 评茶杯应为()

    A瓷质黄色

    B瓷质白色

    C瓷质青色

    D瓷质兰色

  • 1. 黄茶、白茶、红茶的审评也分为()方法同大宗绿茶。

    A毛茶审评

    B紧压茶审评

    C速溶茶审评

    D精制茶审评

    E大宗茶审评

  • 2. 评茶用水的优劣，尤其体现在水的()上。

    A含氧量

    B金属离子

    C酸碱度

    D溶解度

    E温度

  • 3. 条形茶的外形审评时，要对照标准样评比()

    A粗细

    B松紧

    C挺直或弯曲

    D芽的含量

    E有无锋苗

  • 4. 一般红茶、绿茶黄茶等茶类的叶底，主要评比其()

    A香味

    B色泽

    C匀度

    D嫩度

    E滋味

  • 5. 在花茶审评时，第一次及第二次的冲的时间为()。

    A2分钟

    B3分钟

    C4分钟

    D5分钟

  • 1. 中国绿茶的产量占世界第一。()

    A对

    B错

  • 2. 凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。

    A对

    B错

  • 3. 冻顶乌龙属于乌龙茶。()

    A对

    B错

  • 4. 茶叶的包装材料也无须符合卫生要求，达到食品要求的材料才能使用。()

    A对

    B错

  • 5. 在感官审评中，两者相比，品质水平一致或基本相符，称为接近。()

    A对

    B错

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