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2021年中级评茶员考试试题及答案

2021年中级评茶员考试试题及答案

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：580

试卷答案：没有

试卷介绍： 2021年中级评茶员考试试题及答案已经整理好，需要备考的朋友们赶紧来刷题吧！

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试卷预览

单选题 多选题 判断题
  • 1. 茶叶包装上标识产品标准代号为“Q”，其适用文字标准是()

    A国家标准

    B国家推荐标准

    C部额标准

    D企业标准

  • 2. 描述红茶干茶叶中有细筋毛，红碎茶中含量较多的术语是()

    A毛衣

    B筋皮

    C毛糙

    D轻松

  • 3. 广东生产的乌龙茶有()。如凤凰单从

    A呈条形

    B半球形

    C球形

    D螺形

  • 4. 中国是一个生产绿茶的大国，山产量要占全国茶叶生产总量的()

    A30%

    B50%

    C70%

    D80%

  • 5. 凭经验，如果稍用力一搓，茶成粉末，估计该茶含水量不超过（）

    A3%

    B7%

    C10%

    D18%

  • 1. 强烈的阳光将导致光化学反应的发生，会改变茶叶的()造成茶叶风味的下降。

    A整碎

    B包装

    C外形

    D香气

    E滋味

  • 2. 成块茶外形要评比()

    A是否起层脱面

    B晒面嫩度

    C紧实度

    D匀整度

    E光洁度

  • 3. 评茶时用于制备沸水的水壶，宜用陶、不锈钢、铝等材质制成，可以().

    A保持茶汤色泽

    B防止异味

    C增加茶汤亮度

    D使茶汤透明

    E使茶汤甘醇

  • 4. 审评碗用于审评(),一般为白色瓷碗，容量为200毫升。

    A汤色

    B外形

    C香味

    D叶底

    E滋味

  • 5. 有机茶是一种完全没有污染的茶叶，在生产过程中只准应用()

    A有机肥料

    B植物性农药

    C生物农药

    D化学农药

    E添加剂

  • 1. 同时审评多只茶样时，常有移动样盘和审评杯碗进行相互比较的情况出现，如果没有预先编号，容易引起位置顺序的混滑，进而影响审评的正常进程和结果()

    A对

    B错

  • 2. 一般井水偏酸性，是良好的评茶用水。()

    A对

    B错

  • 3. 出口绿茶中珍眉分为1-4级。()

    A对

    B错

  • 4. 茶叶感官审评是在一定的环境、设备条件下、依靠评茶人员自身的专业技能来完成的。()

    A对

    B错

  • 5. 五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、发酵程度、香气、叶底()

    A对

    B错

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