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高级评茶员考试试题及答案(二)

高级评茶员考试试题及答案(二)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：834

试卷答案：没有

试卷介绍： 高级评茶员考试试题及答案(二)已经整理好，还有专业的答案解析，快来刷题吧！

开始答题

试卷预览

单选题 多选题 判断题
  • 1. 根据对样评分法，符合标准样，评()分。

    A+1分

    B+2分

    C+3分

    D100分

  • 2. 感官审评一般()茶样不看。

    A几个

    B单个

    C两个

    D干茶

  • 3. 杀青是()的必须加工工序

    A红茶

    B白茶

    C绿茶

    D红碎茶

  • 4. 太平猴魁产在()

    A华南茶区

    B西南茶区

    C江南茶区

    D江北茶区

  • 5. 正山小种具有独特().

    A花香

    B果香

    C松烟香

    D蜜香

  • 1. 茶叶的质标准从广义而言包括()几个方面。

    A卫生安全质量

    B产品品质质量

    C加工

    D贸易

    E检验

  • 2. 下列哪些特征说明叶底的匀度不好()

    A有非茶类夹杂物

    B无茶梗、茶籽等茶类夹杂物

    C红茶有花青叶

    D绿茶叶底夹杂红梗红叶

    E叶张嫩度一致

  • 3. 下列哪些特征说明红茶叶底较好:()

    A红亮

    B红匀

    C紫铜色

    D乌暗

    E花青

  • 4. 茶叶文字的标准内容包括()

    A封面

    B前言

    C正文

    D产品标准

    E方法标准

  • 5. 下列哪几个术语是描述茶汤滋味品质不好。()

    A浓厚

    B青涩

    C平和

    D淡薄

    E熟味

  • 1. 对一只茶样的最终评价，是综合所有审评因子的表现后得出的。()

    A对

    B错

  • 2. 名优绿茶评比时，宜采用百分制记分法记录评审结果（）

    A对

    B错

  • 3. 对卷曲形和扁形绿茶进行内质审评时，其取样、称量的手势均相同（）

    A对

    B错

  • 4. 审评茉莉花茶时，需剔除残留在茶叶中的花渣（）

    A对

    B错

  • 5. 包装标识应使用规范的汉字，但不包括注册商标:同时可使用拼音或少数民族文字，以及外文，但必须与汉字对应。()

    A对

    B错

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