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中级评茶员考试试题及答案(二)

中级评茶员考试试题及答案(二)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：517

试卷答案：没有

试卷介绍： 中级评茶员考试试题及答案(二)已经整理好，需要备考的朋友们赶紧来刷题吧！

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试卷预览

单选题 多选题 判断题
  • 1. 名优绿茶外形主要看()

    A色泽、造型

    B色泽、嫩度

    C色泽、整碎

    D条索、色泽

  • 2. -般描述的是乌龙茶特有的香气()

    A栗香

    B岩韵

    C麦芽香

    D焦糖香

  • 3. 在确定企业标准样时，对于同级茶叶而言，企业的茶叶品质水平()行业标准或国家标准。

    A高于

    B相当于

    C低于

    DABC均可

  • 4. 产品质量和服务质量是企业()和竞争力的关键因素。

    A号召力

    B生命力

    C潜力

    D创造力

  • 5. 审评茶叶时最易感觉甜味的是舌头的()部

    A舌尖

    B舌两侧

    C舌根

  • 1. 净度是指茶叶中的()的含量情况。

    A轻黄片

    B茶梗

    C非茶类夹杂物

    D芽头

    E碎片

  • 2. 以下哪个茶品属于烘青茶类?()

    A西湖龙井

    B蒙顶甘露

    C太平猴魁

    D黄山毛峰

    E华顶云雾

  • 3. 紧压茶按压制的形状不同分为成块茶和篓装茶，如()就是篓装茶。

    A砖茶

    B贡尖

    C饼茶

    D沱茶

    E六堡茶

  • 4. 下列()术语是描述茶汤品质好。

    A油润

    B清澈

    C鲜艳

    D鲜明

    E明亮

  • 5. 茶树品种可分为()。

    A大乔木

    B小乔木

    C半乔木

    D灌木

    E小叶种灌木

  • 1. 红汤红叶品质特征是绿茶的术语。()

    A对

    B错

  • 2. 茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分，是形成茶叶品质的关键性物质。

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中能使人镇静的物质是茶多酚。

    A对

    B错

  • 4. 审评滋味时，茶汤的温度会影响审评结果，高于70℃会烫嘴，低于40℃就显得迟钝，会感到涩味加重，浓度降低。()

    A对

    B错

  • 5. 沥茶汤时最后几滴茶汤不要滴入碗中()。

    A对

    B错

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