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中级评茶员考试试题及答案(一)

中级评茶员考试试题及答案(一)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：518

试卷答案：没有

试卷介绍： 中级评茶员考试试题及答案(一)已经整理好，需要备考的朋友们赶紧来刷题吧！

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试卷预览

单选题 多选题 判断题
  • 1. 品质特征中清汤绿叶是指()类茶类。

    A白茶

    B绿茶

    C乌龙茶

    D黑茶

  • 2. 下列标明保持日期方式，()是正确的

    A保质期六个月

    B保质期7天以内

    C保存至2005—1—31

    D保存期18个月以上

  • 3. 下列()术语是描述香气芬芳持久，沁人心脾。

    A馥郁

    B鮮爽

    C清香

    D鲜灵

  • 4. ()内质审评时，取茶样4克，放入200毫开审评杯中，冲泡5分钟后倒出茶汤。

    A绿毛茶

    B精制绿茶

    C乌龙茶

    D紧压茶

  • 5. 实验室发生事故，第一要做的是()。

    A关门走人，保证人身安全

    B抢救贵重物品

    C及时关闭电和水的开关

    D抢救记录的资料记录

  • 1. 绿茶正常汤色应该为().

    A浅杏黄

    B金黄明亮

    C绿尚亮

    D橙黄明亮

    E黄绿明亮

  • 2. 不均匀的光线会影响审评人员对茶叶色泽的辨识，对()的审评会产生影响。

    A外形

    B汤色

    C滋味

    D香气

    E叶底

  • 3. 乌龙茶正常汤色应该为()。

    A浅杏黄

    B金黄明亮

    C橙红

    D橙黄明亮

    E黄绿明亮

  • 4. 乌龙茶外形评定，主要评()

    A色泽

    B嫩度

    C条索

    D整碎

    E净度

  • 5. 绿毛茶内质评定时，主要评定叶底嫩度和色泽，()要求正常。

    A形状

    B汤色

    C香气

    D滋味

    E净度

  • 1. 华南茶区的茶树类型有灌木型、小乔木型和乔木型等3类。()

    A对

    B错

  • 2. 经营服务的卫生要求使用的洗涤剂、消毒剂应对人体有害的。()

    A对

    B错

  • 3. 包装食品标签所应用的语言图形符号及它的设计内容应符合语法通俗易懂准确科学（）

    A对

    B错

  • 4. 质检货样相符的，应评为标准级。

    A对

    B错

  • 5. 审评室环境要求安静（）

    A对

    B错

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