考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:889
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月18日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A揉面一搓条一下剂一上馅
B发酵一揉面一搓条一下剂
C发酵一对碱一揉面一搓条一下剂
D发酵一对碱一搓条一下剂一上馅
A造型
B摆碟
C色彩
D意境
A猪肉
B狗肉
C羊肉
D牛肉
A狗不理包子馅
B菜肉馅
C羊肉馅
D狗肉馅
E冬菜馅
A夹沙布丁
B焦糖布丁
C圣诞蛋糕
D圣诞布丁
E奶油布丁
A馅心
B调味
C皮坯
D原料
E成熟