2022年公共营养师每日一练《四级》8月15日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1731
试卷答案：有
试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》8月15日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（）
A对
B错
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2. 调查问题要清楚、有倾向性。（）
A对
B错
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3. 学龄儿童由于自理能力差，建议由父母喂食。（ ）
A对
B错
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4. 访谈时对敏感问题可以直接询问。（ ）
A对
B错
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1. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（）。
A游离原卟啉浓度升高
B血红蛋白浓度下降
C运铁蛋白浓度升高
D出现临床症状
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2. 防止油脂酸败不可采取的措施是（ ）。
A控制油脂水分含量
B低温储藏
C采用密封，不透光的容器
D加人防腐剂
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3. 烹饪的含义是（ ）。
A等同于烹调
B烹饪指制作菜点的全部过程
C烹饪是包括人的心理活动的烹调过程
D烹饪不是技术
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4. 下列不是膳食中铁的良好来源的是（ ）。
A动物肝脏
B动物全血
C畜禽肉类
D奶和奶制品
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1. 体内水的正常平衡是由（）调节的。
A口渴中枢
B抗利尿激素
C肾脏
D皮肤
E肺
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2. 宣传资料按载体的形式可分为（）。
A印刷品（纸制）
B活体广告
C录像带
D光盘
E幻灯片
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3. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。
A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况
B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题
C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜
D对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面
E对于问题的排列，一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题
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4. 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采用（）方案。
A动物实验
B随机对照
C临床试验
D类实验
E人体试验
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1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
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2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
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3. 请简述行为调查表的设计原则。
