2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月14日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：860
试卷答案：有
试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月14日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 膳食纤维即为非淀粉多糖。（）
A对
B错
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2. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。（）
A对
B错
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3. 为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。（）
A对
B错
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1. 幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。
A30%
B40%
C50%
D60%
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2. 下列维生素中，与骨钙素的生物合成有关的为（）。
A维生素E
B维生素K
C维生素B12
D维生素D
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3. 市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是（ ）。
A见利思义
B先利后义
C见利忘义
D无利不干
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1. 含碘量丰富的食品包括（）。
A海带
B深绿色蔬菜
C紫菜
D干贝
E海鱼
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2. 影响老年骨质疏松症的因素包括（）。
A雌激素缺乏
B缺乏维生素D
C钙摄人量不足
D低磷和低钠饮食
E过量的饮酒
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3. 锌缺乏常见症状包括（）。
A生长迟缓
B皮肤伤口愈合不良
C味觉障碍
D胃肠道疾患
E内分泌功能减退
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1. 组织
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2. 系统
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3. 糖尿病
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1. 某种饼干的配料为：全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、多种维生素和矿物质、香兰素。该饼干每100g的营养成分见下表：
请完成以下操作：
（1）指出该饼干营养标签中已表达的信息和未表达的信息。
（2）计算营养质量指数，对该饼干中的蛋白质、碳水化合物和钙的营养价值进行评价（假设30～50岁，轻体力女性食用，其能量推荐量为8787kJ，蛋白质推荐量为65g，碳水化合物推荐量为315g，钙推荐量为800mg）。
（3）根据该产品的营养特点，撰写产品宣传资料。
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2. 判断肥胖的常用指标包括（ ）。
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3. 较大婴儿配方奶粉。
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