2022年公共营养师每日一练《四级》8月12日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1644

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》8月12日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。( )

    A

    B

  • 2. 在高纬度、缺乏日光的北方地区,尤其在冬季人体合成维生素D的能力非常有限,因此孕妇维生素D补充尤为重要。(  )

    A

    B

  • 3. 豆类及其制品包括大豆和四季豆、豆角等。( )

    A

    B

  • 4. 家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。()

    A

    B

  • 1. 营养素的三大主要功能之一是(  )。

    A帮助人体消化吸收

    B预防疾病

    C提供能量

    D提高免疫力

  • 2. 坐高与身高的比较可以反映(  )。

    A下肢与躯干比例

    B躯干生长状况

    C超重和肥胖情况

    D器官发育水平

  • 3. 对某走读学校学生进行膳食调查,最适宜采用下列哪种方法?(  )

    A称重法

    B查账法

    C24小时回顾法

    D化学分析法

  • 4. 牛奶中乳糖含量一般为()g/100g。

    A5.5~6.5

    B2.5~3.5

    C4.5~5.5

    D3.5~4.5

  • 1. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括()。

    A蛋白质和脂肪

    B非脂乳固体

    C酸度和杂质

    D硝酸盐和亚硝酸盐

    E微生物和黄曲霉毒素

  • 2. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一,其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少()。

    A

    B

    C维生素D

    D维生素A

    E

  • 3. 下列属于个人健康档案基本资料的是()。

    A膳食史

    B基本情况

    C家庭疾患史

    D个人疾病史

    E体育锻炼情况

  • 4. 纸制宣传品的优点主要体现在()方面。

    A形象具体

    B成本低廉

    C容易传播

    D容易阅读

    E灵活多样

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?