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2022年公共营养师每日一练《三级》8月9日

2022年公共营养师每日一练《三级》8月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1550

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》8月9日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 大豆磷脂不具有改善大脑功能、增强记忆力的功效。（　）

    A对

    B错

  • 2. 维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。（）

    A对

    B错

  • 3. 测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标（　）

    A对

    B错

  • 4. 保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性和可食用性（　）

    A对

    B错

  • 1. 人体生长发育最为迅速的时期为（　　）。

    A从出生到1周岁

    B1～3岁的幼儿期

    C3～6岁儿童期

    D青春期

  • 2. 下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是（）。

    A被测婴幼儿脱去鞋帽袜

    B保留小数点后两位

    C婴幼儿需站立测量

    D婴幼儿头顶至臂长和身长分别对应于儿童的身高和坐高

  • 3. 人体维生素B2缺乏的特异诊断的方法是（）。

    A全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

    B尿核黄素测定

    C红细胞核黄素测定

    D核黄素负荷实验

  • 4. 维生素D缺乏病主要发生的人群是（）。

    A园林工人

    B农民

    C婴幼儿

    D长跑运动员

  • 1. 缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有（）。

    A红细胞压积

    B血红蛋白

    C原嘌呤

    D总铁结合力

    E血清铁

  • 2. 食物中的碳水化合物是（）的总称。

    A糖

    B寡糖

    C多糖

    D糖精

    E果胶

  • 3. 开放式的膳食调查方法有（　　）。

    A回顾法

    B化学分析法

    C食谱调查法

    D膳食史法

  • 4. 对食品营养强化的基本要求包括( )。

    A有明确的针对性

    B符合营养学原理

    C符合国家卫生标准

    D保持食品原有的感官性状

    E能适用于各种人群

  • 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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