2022年公共营养师每日一练《三级》8月5日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:709

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《三级》8月5日专为备考2022年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量()

    A

    B

  • 2. 测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标( )

    A

    B

  • 3. 生物性污染中,微生物污染的范围最广、危害最大。( )

    A

    B

  • 4. 维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。()

    A

    B

  • 1. 机体缺乏维生素K可引起( )。

    A佝偻病

    B凝血障碍

    C坏血病

    D癞皮病

  • 2. 学龄前儿童每日可摄入约()g蔗糖。

    A10~15

    B15~20

    C20~30

    D30~40

  • 3. 静态状态相当于能量消耗为()kcal/kg体重/min。

    A0.06

    B0.03

    C0.02

    D0.01

  • 4. 腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在(  )。

    A7—8天达到顶峰

    B7—8天降至最低

    C7—8天开始增加

    D7—8天明显减少

  • 1. 膳食调查通常采用的方法有(  )。

    A称量法

    B查账法

    C24小时回顾法

    D平衡代谢法

    E化学分析法

  • 2. 人体热能消耗主要包括哪些方面( )。

    A运动减肥

    B抽脂减肥

    C基础代谢

    D食物的特殊动力作用

    E活动

  • 3. 常用的评价蛋白质利用率的方法有()。

    A相对蛋白质值

    B蛋白质功效比值

    C蛋白质净利用率

    D蛋白质生物价

    E净蛋白质比值

  • 4. 关于当今世界膳食结构模型说法正确的是()。

    A经济发达国家模型的膳食结构比较合理

    B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型

    C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型

    D日本模式膳食结构比较合理

    E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型

  • 1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
  • 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 3. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一,请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。