考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:709
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月4日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A10
B15
C20
D30
A粉为传热介质
B蛋为传热介质
C水为传热介质
D糖为传热介质
A春秋
B战国
C先秦
D西汉
A煎
B蒸
C水煮
D炒
E炸
A馅心
B调味
C皮坯
D原料
E成熟
A供给热能
B构成、修补和更新肌体组织
C节约体内蛋白质的消耗
D抗生酮作用E,保护肝脏
E润肠、解毒
F促进维生素的吸收