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2022年公共营养师每日一练《三级》8月4日

2022年公共营养师每日一练《三级》8月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1709

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》8月4日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 维生素C缺乏时起病较快，约需3～4周就出现症状。（）

    A对

    B错

  • 2. 大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。（）

    A对

    B错

  • 3. 食品冷藏应注意“缓冻急化”的原则。（）

    A对

    B错

  • 4. ( )工业三废是有毒金属污染食物的途径之一。

    A对

    B错

  • 1. 下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。

    A24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h

    B24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查

    C具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问

    D在实际工作中一般选用3天连续调查方法

  • 2. 使用皮褶厚度计的正确方法为（）。

    A使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计

    B皮褶计的压力标准为10g/cm2

    C在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数

    D测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶

  • 3. 不属于数据库基本结构的是（）。

    A原始数据

    B概念数据层

    C数据共享

    D逻辑数据层

  • 4. 膳食史法是一种（）的调查方法。

    A费用较高

    B具体

    C抽象

    D形象

  • 1. 市场信息调查时要求的准确度越高( )。

    A抽取的样本数量越大

    B相应的调查费用越少

    C抽取的样本数量越少

    D相应的调查费用越高

  • 2. 下列（）是儿童缺锌的表现。

    A食欲差

    B味觉迟钝

    C生长迟缓

    D性发育不良

    E免疫功能受损

  • 3. 评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。

    A所含蛋白质的种类

    B所含氨基酸的种类

    C所含蛋白质的数量

    D所含氨基酸的数量

    E其所在的食物种类

  • 4. 食物中毒的特点（　　）。

    A发病呈暴发性

    B中毒病人一般有相似临床表现

    C发病与进食有关

    D食物中毒病人对健康人没有传染性

    E食物中毒病人对健康人有传染性

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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