考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:727
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月3日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A煮
B煎
C炸
D烤
A3:1
B2:1
C3:2
D5:2
A出成率
B加工精度
C使用率
D温度
A湿度
B含水量
C粉质
D面筋质
E温度
A夹沙布丁
B焦糖布丁
C圣诞蛋糕
D圣诞布丁
E奶油布丁
A矿物质
B维生素
C糖
D脂肪
E蛋白质