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2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月3日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月3日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1372

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月3日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 当人体感染时，过量的铁可促进细菌生长。（）

    A对

    B错

  • 2. 喷雾干燥是对固体物料进行的干燥。（）

    A对

    B错

  • 3. 人乳及牛乳中的维生素D含量均较高，从出生2周～1岁半之内都不需补充维生素D。（）

    A对

    B错

  • 1. “克山病”是由于体内()缺乏。

    A碘

    B硒

    C磷

    D锌

  • 2. 蛋白质生物价的计算公式为（）。

    A吸收氮／储留氮×100

    B摄入氮／储留氮×100

    C储留氮／摄入氮×100

    D储留氮／吸收氮×100

  • 3. 利用某些元素与氟的亲和力形成不溶性盐而不能被机体吸收，如补（）可以降低肠道中氟的吸收。

    A钙

    B铁

    C锌

    D维生素C

  • 1. 幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。

    A成立儿童膳食管理委员会

    B定期取血进行儿童机体营养指标检测

    C制定膳食计划

    D按周编制食谱

    E食物营养与安全的培训

  • 2. 脂肪的生理功能有（）。

    A保护脏器

    B维持体温

    C增加饱腹感

    D提高膳食感官性状

    E构成细胞膜

  • 3. 维生素B1又称（）。

    A硫胺素

    B抗脚气病因子

    C抗神经炎因子

    D烟酸

    E核黄素

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 常用化学保藏方法包括（　　）。
  • 2. 简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
  • 3. 社区营养教育程序包括（　　）。
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