考试总分:100分
考试类型:模拟试题
作答时间:90分钟
已答人数:163
试卷答案:有
试卷介绍: 餐厨管理员考前模拟卷(一)已经上线啦,各位正在烦恼找不到餐厨管理员考试题目的朋友赶紧看过来。
A食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度
B食品安全突发事件应急处置方案
C食品药品监督管理部门规定的其他制度
D以上都是
A查验供应商是否具有食品合法经营资质。
B查验供应商提供的食品检验合格证明。
C到实地检查供应商,并抽取准备采购的原料进行检验。
D对供应商索取发票
A生产许可证
B餐饮服务许可证
C动物产品检疫合格证明
D税务登记证
A法人代表或负责人
B食品安全管理员
C厨师长
D餐饮部经理
A关键项
B重点项
C一般项
D以上都是
A客户投诉
B相关部门抽检
C企业自查
D竞争对手恶意举报
A活动名称、时间
B主办单位名称、联系人
C餐饮服务提供者名称、地址
D重要宴会、赞助食品等相关情况
A不符合食品安全标准
B技术明显落后于业界水平
C有证据证明可能危害人体健康
D食品严重滞销
A专人保管
B储存在固定的专用场所
C可与食品一起存放
D不可与食品一起存放
A预包装食品销售
B散装食品销售
C特殊食品销售
D其他类食品销售
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错