考试总分:100分
考试类型:模拟试题
作答时间:90分钟
已答人数:399
试卷答案:没有
试卷介绍: 想要了解餐饮服务食品安全管理员必备考核试题吗?相信这套餐饮服务食品安全管理员考核试题(一)可以帮助大家高效备考。
A5
B10
C20
D50
A洗刷餐具应有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用
B消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内
C化学消毒是效果最好的消毒方法
D提倡采用热力方法消毒餐用具,因材质、大小等原因无法采用的除外。
A彻底加热
B严格消毒
C充分清洗
D消毒液浸泡
A由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)
B卫生行政管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)
C由城管部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)
D由工商部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)
A采取整改措施
B停止食品生产经营活动
C召回不安全食品
D以上都是
AGB7718
B102号令
C123号令
D产品执行标准
A手部不接触餐具的内面
B上岗前认真洗手
C使用长柄工具
D避免反复堆叠消毒后的餐具
A以往病史
B肝、脾触诊以及肝功能检查
C皮肤检查
D胸部透视
A汽油
B清洁剂
C杀虫剂
D润滑剂
A农业行政
B质量监督
C工商行政管理
D国家食品药品监督管理
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错