考试总分:100分
考试类型:模拟试题
作答时间:90分钟
已答人数:226
试卷答案:没有
试卷介绍: 餐饮业食品安全管理员测试试卷(一)为大家整理了非常多的餐饮业食品安全管理员测试题及答案,有需要就来看看。
A检查发现安全隐患,应当及时提出整改要求,并监督整改
B审查菜谱
C对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者,及时提请或要求主办单位予以更换
D以上都是
A皮下脂肪
B肋间脂肪
C沉积脂肪
D肌间脂肪
A急性疾病
B慢性疾病
C急性状况
D性急现象
A100℃以上
B80℃以上
C60℃以上
D30℃以上
A远红外线
B化学溶剂
C煮沸
D清洗消毒机
A许可证
B供应商资信证明
C食品合格证明文件
A罚款
B吊销许可证
C行政拘留
D判刑
A卫生
B无毒
C无害
D可口
A漂
B碘伏
C纯净水
D乙醇
A采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
B彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
C从业人员洗手消毒后加工熟食
D在专间或专用场所内加工直接入口食品
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错