考试总分:100分
考试类型:模拟试题
作答时间:90分钟
已答人数:9
试卷答案:有
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A1
B2
C3
D4
A食品安全管理仅仅是食品安全管理机构和人员的工作
B对于顾客投诉,不论开始时能否确定是餐饮单位的原因,必须先受理并记录下来
C受理投诉后要在最短时间内作出反应
D食品安全管理机构或管理员负责开展独立而不受干扰的调查
A进行责任约谈
B将案件移送公安机关
C处以五千元以上五万元以下罚款
D予以严重警告
A3
B4
C5
D6
A食品生产许可证
B食品卫生许可证
C食品质量体系认可证明
D营业执照
A报告食品药品监管部门
B立即停止经营
C通知相关生产者
D通知消费者
A采用有效的物理消毒或化学消毒方法
B接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
C工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
D设专供存放消毒后工用具的保洁设施
A无毒无异味,避免食品受到污染。
B耐用,可以反复清洁。
C不透水,利于用水清洗。
D浅色,便于辨别污垢。
A食用盐
B谷氨酸钠
C食醋
D酱油
A吊白块
B甲醛
C苏丹红
D三聚氰胺
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错