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2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月25日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：761

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月25日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 胃分泌的内因子不足时，则（　　）吸收不良。

    A维生素B1

    B维生素A

    C维生素B2

    D维生素B12

  • 2. 胃蛋白酶对乳中的__________有凝集作用，可使乳液凝成乳块后在胃中停留时间延长，有利于充分消化。

    A清蛋白

    B白蛋白

    C球蛋白

    D酪蛋白

  • 3. 下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（）。

    A功能性脂类成分

    B具有保健功能的微量营养素

    C食品防腐剂

    D益生菌

  • 1. 下列属于单糖的有（　　）。

    A葡萄糖

    B半乳糖

    C果糖

    D麦芽糖

    E水苏糖

  • 2. 婴儿添加辅助食品的科学依据有（）。

    A6个月后，单纯母乳已经不能满足婴儿生长的需要

    B学习吃食物，为断奶做准备

    C适应婴儿消化系统需要

    D培养良好的饮食习惯

    E适应婴儿心理发育需要

  • 3. 对于能力较强但不注重实习过程的学员，教师应__________。

    A不强求其参加实习

    B注意加以引导

    C化繁为简

    D强调实习环节对掌握知识和技能的重要性

    E因势利导

  • 1. 组织
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 糖尿病
  • 1. 多环芳烃类（PAH）
  • 2. 除水以外，人体内含量最多的营养素________。
  • 3. 涂膜保鲜
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