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2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月24日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1607

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月24日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。

    A配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加

    B配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加

    C配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低

    D配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低

  • 2. 下列关于脂肪酸的说法正确的是（）

    A脂肪酸不是构成甘油三酯的成分

    B动植物中脂肪酸的种类很少

    C脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链

    D根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类

  • 3. 以玉米为主食的地区容易发生（　　）。

    A佝偻病

    B脚气病

    C脂溢性皮炎

    D癞皮病

  • 1. 大豆中的非营养因子包括（　　）。

    A蛋白酶抑制剂

    B植酸

    C皂甙

    D植物红细胞凝集素

    E异黄酮

  • 2. 头脑风暴法包括的角色有__________。

    A教师

    B教务管理人员

    C裁判

    D学员

    E教师助手

  • 3. 老年期主要的生理变化特点为（　　）。

    A基础代谢下降

    B脂肪组织增加，瘦体组织减少

    C消化功能减退

    D体内水分增加，骨密度升高

    E妇女绝经期后雌激素分泌水平下降

  • 1. 组织
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 糖尿病
  • 1. 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。
  • 2. 食物频率法的特点是什么?
  • 3. 学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（　　）g。
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