2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月22日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:541

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月22日专为备考2022年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。(  )

    A

    B

  • 2. 生蛋清可以直接食用。(  )

    A

    B

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。()

    A

    B

  • 1. 如饮酒应限量,“限量”是指(  )。

    A成年男性一日饮用酒的酒精量不超过20g,女性不会超过10g

    B成年男性一日饮用酒的酒精量不超过22g,女性不会超过17g

    C成年男性一日饮用酒的酒精量不超过25g,女性不会超过15g

    D成年男性一日饮用酒的酒精量不超过28g,女性不会超过18g

  • 2. 蛋白质的互补作用是指(  )。

    A糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

    B脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生物学价值的作用

    C几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

    D糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

  • 3. 膳食蛋白质中具有节约苯丙氯酸作用的非必需氨基酸是(  )。

    A半胱氨酸

    B酪氨酸

    C精氨酸

    D丝氨酸

  • 1. 下列属于不法粮商的掺伪行为的是(  )。

    A在大米里掺入少量霉变米

    B面粉里掺入滑石粉

    C粮食中掺入沙石

    D面粉里添加维生素B2

  • 2. 下列烹调方法中,适合乳母需求的膳食制作方法包括(  )。

    A

    B

    C

    D

  • 3. 影响体力活动能量消耗的因素有()。

    A肌肉越发达,活动能量消耗越多

    B体重越重,能量消耗越多

    C劳动强度越大,能量消耗越多

    D对工作的熟练程度越高,能量消耗越少

    E劳动持续时间越长,能量消耗越多

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 食品农药残留
  • 2. 某幼儿,女,3岁,出生体重3.0kg,出生身长52cm,目前体重14kg,目前身长95cm。做出对其营养需要的估计,并设计该幼儿的一日食谱。
  • 3. 简述食物频率法的工作程序及注意事项。