2022年公共营养师每日一练《三级》7月18日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:802

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《三级》7月18日专为备考2022年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 尿液的保存可以冷藏于-4℃。 ( )

    A

    B

  • 2. 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。()

    A

    B

  • 3. 为充分发挥食物蛋白质的互补作用,在调配膳食时,应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好,搭配的种类越多越好。()

    A

    B

  • 4. 只要消化功能正常的病人就可以吃普食。( )

    A

    B

  • 1. 维生素A含量丰富的食物是

    A鸡肝

    B猪肉

    C玉米

    D山药

  • 2. 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于何种物质( )。

    A维生素B12

    B叶酸

    C维生素B2

    D维生素C

  • 3. 下列关于维生素A缺乏病的说法,正确的是()。

    A皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

    B以儿童和青少年较多见

    C不影响免疫系统

    D是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

  • 4. 为准确定量每日从尿液中排出物质的量,必须收集的尿液是()

    A24h尿

    B任意尿

    C餐后尿

    D晨尿

  • 1. 有关调查报告的概述部分,说法正确的有()。

    A概述部分是整个调查报告的主体

    B概述部分应简要说明调查目的

    C概述部分应简要介绍调查对象和调查内容

    D概述部分应简要介绍调查研究的方法

    E概述部分应写明对原始资料进行选择、评价等的原则

  • 2. 地中海膳食模式的特点包括()。

    A富含植物性食物

    B每餐后吃新鲜水果

    C红肉摄入量高

    D习惯饮用葡萄酒

    E橄榄油为主要食用油

  • 3. 铜在体内的主要生理作用包括(  )。

    A参与铁代谢

    B蛋白交联

    C超氧化物转化

    D构成骨骼和牙齿

    E调节水盐代谢

  • 4. 肠道中主要的蛋白消化酶有( )

    A胃蛋白酶

    B糜蛋白酶

    C肠激酶

    D胰蛋白酶

  • 1. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一,请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。