2022年公共营养师每日一练《四级》7月5日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:921

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》7月5日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 植物油中一般富含不饱和脂肪酸,易被氧化。()  

    A

    B

  • 2. 应加大对中国居民膳食宝塔的宣传,提倡人们每天严格按宝塔所建议的食物摄入量摄取食物。()

    A

    B

  • 3. 通常我们食用的“一袋牛奶”约为250ml。(  )

    A

    B

  • 4. 为了使调查结果具有良好的代表性和真实性,最好在不同的季节分次进行调查,一般每年应进行4次,至少应在春夏季和秋冬季各进行一次。()

    A

    B

  • 1. 管好(  )是减少冷饮食品细菌污染和保证产品卫生质量的关键。

    A操作人员

    B生产过程

    C销售网点

    D售后服务

  • 2. (  )易在体内蓄积。

    A维生素C

    B维生素B1

    C维生素A

    D维生素B6

  • 3. 鲜牛乳作为母乳替代品时,从第(  )个月开始,婴儿可以吃全奶。

    A1

    B2

    C3

    D4

  • 4. 经过肾脏排泄的水一般占人体总排泄量的(  )。

    A60%

    B70%

    C30%

    D40%

  • 1. 下列属于专用小麦粉的是()。

    A馒头用小麦粉

    B饺子用小麦粉

    C酥性饼干专用小麦粉

    D糕点用小麦粉

    E标准粉

  • 2. 学校营养配餐原则是()。

    A保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    B各营养素的比例要适宜

    C食物搭配要合理

    D如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意()。

    A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

    B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

    C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以,不必考虑三餐分配问题

    D食物的选择因人因地而异,特殊情况可以适当调整

    E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

  • 4. 锌缺乏的原因包括()。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么?