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2022年公共营养师每日一练《三级》7月2日

2022年公共营养师每日一练《三级》7月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：489

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》7月2日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 24h回顾法对调查员的要求不高。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养成分的标识是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）

    A对

    B错

  • 3. 养补充剂申请时，对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量（纯度）的检验报告。

    A对

    B错

  • 4. 老年人的食物加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好（　）

    A对

    B错

  • 1. 每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g，则500g该奶粉折合成鲜奶的量是（）g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。

    A3667

    B4210

    C5120

    D6550

  • 2. 维生素E主要存在于下列哪些食物中（　　）。

    A植物油

    B谷类

    C肉类

    D蛋类

  • 3. 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（　　）。

    A优质蛋白质

    B较多的钙

    C多不饱和脂肪酸

    D丰富的碘

  • 4. 维生素B1主要是参与（）辅酶形成。

    ATPP

    BNADPH

    C磷酸吡哆醛

    DFAD

    E腺甲基钴胺索

  • 1. 非语言传播包括（）。

    A类语言

    B动态体语

    C时间语言

    D静态体语

    E空间语言

  • 2. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括（）。

    A蛋白质和脂肪

    B非脂乳固体

    C酸度和杂质

    D硝酸盐和亚硝酸盐

    E微生物和黄曲霉毒素

  • 3. 饼干的感官指标检查包括（）。

    A是否有霉变

    B色泽

    C滋味

    D气味

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 4. 以下为人体条件必需氨基酸的是（　　）。

    A半胱氨酸

    B苏氨酸

    C酪氨酸

    D甘氨酸

    E谷氨酸

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
  • 3. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
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