2022年公共营养师每日一练《四级》6月30日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1938

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》6月30日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。()  

    A

    B

  • 2. 在一定时间内,群体消耗食物少而平均增重大时,说明这个食物利用率低,反之则高。()  

    A

    B

  • 3. 家庭冰箱冷藏室使用应做到食物分类、整理后,用保鲜膜包好才能冷藏。( )

    A

    B

  • 4. 谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸,质量较好。(  )

    A

    B

  • 1. 我国标准规定:高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为()。

    A≥10.5%

    B≥11.2%

    C≥12.2%

    D≥13.2%

  • 2. 膳食史法是一种()的调查方法。

    A费用较高

    B具体

    C抽象

    D形象

  • 3. 钙过量对机体的不利影响有(  )。

    A兴奋性受抑制

    B奶碱综合征

    C血浆胆固醇升高

    D心率缓慢

  • 4. 下列关于钙吸收的描述正确的是(  )。

    A草酸盐抑制吸收

    B植酸盐促进吸收

    C糖类抑制吸收

    D膳食纤维无影响

  • 1. 下列有关标准人的说法正确的是()。

    A标准人可视为成年男子中体力劳动者

    B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

    C标准人可视为成年男子高体力劳动者

    D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

    E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

  • 2. 常用的评价蛋白质利用率的方法有()。

    A相对蛋白质值

    B蛋白质功效比值

    C蛋白质净利用率

    D蛋白质生物价

    E净蛋白质比值

  • 3. 设计调查表时,要注意的方面包括()。

    A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后,封闭式的问题列在开放式的问题之后

    B调查表要与调查主题密切相关,重点突出,避免可有可无的问题

    C调查表中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查表中的问题要容易让被调查者接受

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇,保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 4. 食物中的碳水化合物是()的总称。

    A

    B寡糖

    C多糖

    D糖精

    E果胶

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢?
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么?