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2022年公共营养师每日一练《三级》6月30日

2022年公共营养师每日一练《三级》6月30日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1410

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》6月30日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（）

    A对

    B错

  • 2. 称重法进行膳食调查的优点为适合于大规模的营养调查。（）

    A对

    B错

  • 3. 蒸馏水可以提供矿物质。（）

    A对

    B错

  • 4. 低温可以杀灭微生物。（）

    A对

    B错

  • 1. 10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为（　　）。

    A600mg

    B800mg

    C1000mg

    D1200mg

  • 2. 蔗糖摄入过多的危害主要是( )。

    A冠心病

    B糖尿病

    C龋齿

    D三者都包括

  • 3. 既不参与机体组成又不提供能量的营养素是（　　）。

    A蛋白质

    B矿物质

    C碳水化合物

    D维生素

  • 4. 下列哪项描述是正确的（　）。

    A制定AI值平均摄入奶量可定在每日0．5～0．7L范围

    B婴儿平均摄入奶量一般为每日0．78L

    C0～6个月婴儿营养AI的制定是计算其从母乳中获得的营养素量

    D以上都不对

  • 1. 下列属于正确的营养素功能声称的有（）。

    A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度

    B蛋白质有助于组织的形成和增长

    C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

    D人参皂甙有助于延缓衰老

    E锌是儿童生长发育必需的元素

  • 2. 灭菌乳的质量检验项目包括（）。

    A硝酸盐

    B蛋白质和脂肪

    C酸度和杂质

    D非脂乳固体

    E微生物

  • 3. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

    A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

    B称重记账法必须进行进餐人数的登记

    C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

    E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

  • 4. 钠中度缺乏的表现有（　　）。

    A外周循环衰竭

    B腹泻

    C呕吐

    D休克

    E以上都不是

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？
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